2018年山东高中毕业生在大学或职业院校学习的比例是多少?

根据中国教育部发布的《2018年中国高校毕业生统计》数据，山东省共有2018年毕业的高校学生10万余人，其中本科毕业生数约为6万余人，占比约56%。

因此，山东省2018年毕业的高校学生中本科毕业生的比例约为56%。